手採茶與機器採收茶的優缺點

這幾年來由於早期培訓採茶工的年紀漸大.年輕一輩覺得辛苦,投入人力不足,因此近年來每到採茶時期.大家都不夠採茶工.但茶樹不能等.所以使用機器 採收茶葉的狀況愈來愈多,很多茶友認為機剪茶品質較差,也有人認使用機器採收少了茶梗重量比較划算,到底機剪與手採有何優缺點呢?

手採茶與機器採收茶的優缺點

手採

優點:使用手採能確保茶葉的完整性,泡茶時能完整展開來,相較於機採破碎的葉片視覺上能帶來較佳的喝茶感受,完整適放茶質較優。
缺點:人力成本較高,手採茶售價通常較高。人工採收速度較慢,也無法集中在中午茶葉品質最佳時採收。

機器採收

缺點:葉片容易破碎,茶葉也較容易掺進雜質。容易剪下過長的梗及老葉,比較會影響茶湯口感。
優點:節省人力,成本較低,售價也便宜許多。因為採收速度快,可挑選在正中午採收,這時茶葉上的露水都已經蒸發,製造出來的茶葉品質較優.也可避免採收不及的問題。

其實不管手採茶還是機器採茶,找到你喜歡的口感跟能接受的價位才是最好的選擇.

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